La recette de la Tarte au Stofé dévoilée aux membres de la CCIBW
On est sans doute passé entre les gouttes, ce jeudi 17 août, en fin d’après-midi à Wavre, mais dès le début de l’apéro de l’été et la présentation de la Confrérie de la Tarte au Stofé, vers 18h30… le soleil est apparu.
Encore une très belle soirée de networking ludique avec la CCIBW et des rencontres avec des personnalités hautes en couleur. L’âme d’une confrérie est bienveillante et les entrepreneurs se sont vite sentis chez eux, sur le parvis de l’hôtel de ville de Wavre.
La parole était au Grand maître, Emmanuel Proot et il expliqua que la confrérie du Stofé de Wavre avait été créée, en 1972, pour promouvoir la ville, ses artisans et ses commerçants par le biais de la tarte au Stofé.
Les écrits certifient l’existence de cette tarte dès le 13è siècle, lorsqu’après la remise de la franchise autorisant les commerçants à vendre librement leur produits, une certaine Dame Alice en fit distribuer au peuple affamé.
En wallon, stofé signifie fromage blanc. c’est l’ingrédient principal de cette tarte légère. Une fois le fromage mélangé à des macarons et des amandes écrasées, il est déposé sur un fond de pommes reinettes… Une réelle explosion de saveurs !
Retrouvez la recette et les boulangers-pâtissiers qui proposent la tarte au stofé labellisée sur le site de la confrérie.
Les confrères se sont ensuite rassemblés pour accueillir un confrère d’honneur !
Les membres de la CCIBW ont pu assister à la cérémonie d’intronisation d’un de leurs pairs, Sébastien Verhaege, External Sales Consultant pour MCG.
La cérémonie commença par la lecture du Curriculum Vitae de l’impétrant, la remise de la médaille et du diplôme, l’adoubement par le Grand-Maître à l’aide de sa palette à enfourner la tarte et bien entendu, la signature du Livre d’Honneur.
Avant de passer à la partie networking (et dégustation !), 3 cartes de visite ont été tirées au sort et 3 heureux membres sont repartis avec une tarte au stofé à partager en famille.
Merci à Madame la Bourgmestre de Wavre, pour sa présence et pour la mise à disposition du parvis de l’Hôtel de Ville, décor de cette soirée.
Merci à notre sponsor de la soirée :
PROCHAIN RENDEZ-VOUS !
Rejoignez la CCIBW à Nivelles, en compagnie de la Confrérie de la Tarte Al Djote et la Consoeurie des Secrets de Dames Gertrude, jeudi 24 août -> infos et inscription
